Le Carpaccio de truffe

Un de nos best-seller ! A utiliser sans modération sur des recettes chaudes ou froides ! Sur des toasts pour l’apéritif, en salade, avec un carpaccio de viande ou de poisson, dans une purée, avec du saumon fumé, avec des pâtes. Découvrez notre carpaccio de truffe et sublimez vos créations culinaires pour un repas à l’allure élégante et aux saveurs subtiles.

Des fines lamelles de truffes d’été et de l’huile d’olive extra vierge, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour égayer vos plats et réveiller l’appétit de vos convives. Cuisinez toutes sortes de plats avec notre carpaccio et laissez-vous guider par vos envies. Notre carpaccio de truffe apporte de l’originalité à vos plats et comblera vos désirs gustatifs. En accompagnement, bien présenter votre carpaccio préalablement chauffé sur vos plats (une lamelle sur un morceau de boudin blanc par exemple !)

La truffe d’été (Tuber Aestivum) est très appréciée pour son croquant et son parfum de sous-bois.  Son arôme léger et doux fait d’elle un produit tendance. Avec un goût de noisette marqué, elle diffuse son parfum subtilement dans vos assiettes. Fraîche et savoureuse, elle ennoblit vos recettes pour des repas chic et rapides.

Notre carpaccio de truffe est élaboré avec soin, après une sélection rigoureuse des meilleures truffes d’été de France qui proviennent des garrigues de Nîmes et d’Uzès. Elles sont brossées et lavées dès leur récolte. L’huile d’olive extra vierge est extraite par des procédés mécaniques uniquement, sans recours à des produits chimiques ni à la chaleur. Elle est appréciée pour ses qualités organoleptiques et gustatives.

A conserver 15 jours au réfrigérateur après ouverture.